Srečanje svetovnega premium kakava in slovenskih avtentičnih okusov.
Butična bean-to-bar čokolada, ročno ustvarjena v starem mestnem jedru Ljubljane. Doživite kulinarično umetnost, ki presega letne čase.
🏖️ VARNA POLETNA DOSTAVA
Ne skrbite zaradi vročine! Med poletnimi meseci vsakemu paketu avtomatsko in brezplačno priložimo specializirano termalno vrečko, ki prepreči topljenje čokolade med transportom.
🏪 PREVZEM
Izberete lahko tudi osebni prevzem v našem ateljeju v Ljubljani.
Kaj te zanima?
Način Izdelave
Izvor, ki določa značaj
Naša čokolada se rodi na izbranih plantažah v Peruju, na Madagaskarju in v Tanzaniji – v okoljih, kjer narava ustvarja kakav z edinstveno globino in terroirjem.
Partnerstva z vrednostjo
Sodelujemo neposredno s pridelovalci, ki spoštujejo zemljo in tradicijo, ter delujejo po načelih pravične trgovine, saj verjamemo, da prava kakovost izvira iz poštenih odnosov.
Ročno obiranje popolnosti
Vsak plod je skrbno izbran in ročno obran v optimalni zrelosti, ko njegovi okusi dosežejo svoj vrhunec.
Fermentacija – umetnost razvoja arom
V nadzorovanem procesu fermentacije se zrna preobrazijo in razvijejo kompleksne, večplastne note, ki postanejo srce naše čokolade.
Sušenje pod odprtim nebom
Zrna se počasi sušijo na soncu, kjer ohranijo svojo naravno eleganco in aromatično ravnovesje.
Potovanje do Kakao Ateljeja
Iz oddaljenih krajev sveta zrna prispejo v naš Kakao Atelje, kjer se njihova pot prelevi v ustvarjanje.
Praženje kot podpis okusa
Vsako serijo pražimo z natančnostjo in občutkom, da poudarimo njen edinstven karakter – od subtilnih sadnih tonov do toplih, bogatih not.
Preobrazba v čokolado
Zrna zdrobimo in zmeljemo v svilnato kakavovo maso, kjer se tekstura in okus začneta združevati v popolno harmonijo.
Bean-to-Bar Mojstrstvo
Celoten proces – od zrna do tablice – poteka pod našimi rokami, v Kakao Ateljeju, kjer čokolado ustvarjamo kot umetnost: premišljeno, čutno in brez kompromisov.
